No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o arroz cozido, durante 3 minutos.
Desligue o liquidificador e misture o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
Retire do forno, espere amornar e desenforme
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