Lave, descasque e pique a cenoura em pedaços pequenos.
Coloque-as no liquidificador e triture por 2 minutos.
Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela.
Em seguida, acrescente aos secos a cenoura triturada, o óleo e o leite ou a água.
Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma massa bem homogênea.
Acrescente o fermento e misture à preparação com uma colher de pau.
Despeje a massa em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos em 180ºC.
Despeje o leite condensado em uma panela.
Acrescente a manteiga e o leite ninho.
Mexa todos os ingrediente ainda sem levar ao fogo.
Depois, ligue o fogão em temperatura média e continue mexendo até todos os ingredientes se unirem.
Não pare de mexer e retire do fogo pouco antes de começar a desgrudar da panela.
Depois de retirar o bolo do forno, espere esfriar e desenforme. Em seguida, basta jogar a cobertura por cima e apreciar.
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