Bata as cenouras com o óleo no liquidificador. Aos poucos adicione o suco de laranja e continue batendo.
Quando obtiver uma consistência homogênea adicione o açúcar demerara e bata até você ver que se formou um creme leve e liso.
Coloque essa mistura em uma tigela e adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente a mistura de linhaça com água e continue batendo.
Por último adicione o fermento químico em pó e mexa.
Em uma fôrma untada coloque a mistura e leve ao forno preaquecido a 180 graus. O bolo deve ficar no forno por pelo menos 45 minutos.
Sugiro você ficar verificando o bolo, caso ele esteja dourado e bem assado pode desligar.
Em uma panela você coloca o leite vegetal e o chocolate vegano e leva ao fogo até levantar fervura e atingir uma consistência.
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