Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).
Misture o biscoito triturado e a manteiga derretida em uma tigela até ficar homogêneo; pressione no fundo de uma forma redonda
Bata o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara de açúcar juntos em uma tigela usando uma batedeira até ficar homogêneo e cremoso.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Misture o suco de limão, o extrato de baunilha e as raspas de limão na mistura de cream cheese, raspando o fundo e as laterais da tigela. Espalhe a mistura sobre a crosta de biscoito na forma redonda
Asse no forno pré-aquecido até quase ficar no centro, cerca de 1 hora. Deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira até esfriar completamente, pelo menos 3 a 4 horas.
Bata as claras em uma tigela usando uma batedeira até formar picos moles; adicione 1/4 xícara de açúcar e bata até formar picos firmes.
Espalhe o creme de limão sobre o cheesecake. Monte as claras batidas em neve sobre a coalhada, selando em torno de todas as bordas.
Asse no forno pré-aquecido até que o merengue esteja dourado, cerca de 10 minutos. Refrigere descoberto na geladeira, cerca de 1 hora.
Aqui você ira encontrar milhares de receitas entre elas estão, Receitas de bolo, receitas de bolo de chocolate, receitas de brownie, receitas fáceis, receitas bolo de cenoura, receitas fitness, receitas praticas, receitas rápidas, receitas de bolo no pote... uma infinidade de receitas em um lugar só! E ae? Bora fazer sua receitas de bolos? Pode ter certeza vai ter surpreender e todos que provarem!