Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo.
Sem parar de bater, adicione a farinha alternando com o leite em pó e a água quente, sem parar de bater, até ficar homogêneo.
Misture as claras em neve e o fermento com uma colher.
Transfira para uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Para o recheio e cobertura, na batedeira, bata o leite condensado com a margarina e o leite em pó até ficar homogêneo.
Misture o creme de leite com uma colher e reserve.
Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio e recheie com metade do creme.
Cubra com a outra massa e cubra com o creme restante.
Polvilhe com raspas de chocolate branco e sirva.
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