Pré-aqueça o forno a 180° e unte uma forma de bolo redonda (mais ou menos 23cm).
Bata na batedeira (em velocidade média), a manteiga, o açúcar, raspas de limão e o extrato de baunilha até obter um creme claro e homogêneo.
Adicione os ovos um a um, enquanto vai raspando a lateral da tigela com uma espátula de silicone até que a massa fique lisa.
Adicione o leite e depois misture junto com o suco de limão.
Adicione um terço da farinha e do fermento à massa e misture bem. (Repita esta etapa mais duas vezes, certificando-se de não bater demais na massa.)
Coloque a massa na forma de bolo.
Alise a parte superior do bolo com uma espátula e bata a forma na bancada para remover as bolhas de ar e alisar a massa.
Asse por 50-55 minutos (Verificar o cozimento da massa espetando um palito). Só abra o forno depois de 30 minutos, assim o bolo não irá murchar
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e então desenforme.
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
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