Separe as gemas das claras.
Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o Leite e o leite de coco.
Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa.
Despeje a massa em uma forma retangular média, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Em um recipiente coloque o Leite e o coco ralado para hidratar.
Junte o Leite Condensado e misture bem.
Retire o bolo do forno, fure com um garfo, e ainda quente, na própria forma, cubra com a mistura.
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