Manjar de Coco com Calda de Ameixa

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa tradicional, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. A combinação do coco com a calda de ameixa cria um contraste perfeito, resultando em uma sobremesa irresistível. Confira a seguir como preparar essa delícia.

Benefícios do Manjar de Coco

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o manjar de coco pode oferecer alguns benefícios:

• Fonte de Energia: Rico em carboidratos, é uma excelente fonte de energia.
• Ácidos Graxos Benéficos: O coco contém gorduras saudáveis, que podem ajudar a melhorar o perfil lipídico.
• Versatilidade na Dieta: Pode ser adaptado para versões veganas ou sem açúcar, atendendo a diferentes restrições alimentares.

Como Preparar o Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Siga o passo a passo abaixo para preparar essa deliciosa sobremesa:

Ingredientes:

Para o Manjar:

• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/4 de xícara de açúcar (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda de Ameixa:

• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pau de canela (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Preparo do Manjar:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela.
3. Acrescente o açúcar e a essência de baunilha, se estiver usando.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
5. Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e deixe esfriar.
6. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

Preparo da Calda de Ameixa:

1. Em uma panela, coloque as ameixas, a água, o açúcar e a canela.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar levemente.
3. Retire a canela e adicione a essência de baunilha, se desejar.
4. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Montagem:

1. Desenforme o manjar em um prato de servir.
2. Despeje a calda de ameixa sobre o manjar, garantindo que as ameixas fiquem bem distribuídas.
3. Corte em fatias e sirva gelado.

Dicas e Sugestões

Para garantir que seu manjar de coco com calda de ameixa fique perfeito, siga algumas dicas e sugestões:

• Forma Ideal: Utilize uma forma de pudim com furo central para facilitar o desenforme.
• Calda Variada: Experimente substituir as ameixas por outras frutas secas, como damascos ou figos.
• Decoração: Decore com coco ralado ou amêndoas laminadas para um toque especial.

Conclusão

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que combina sabores e texturas de maneira harmoniosa. Fácil de preparar e sofisticada, é perfeita para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Experimente esta receita e desfrute de uma sobremesa deliciosa e elegante!

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