O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor inigualável. Preparado no liquidificador, ele é prático e rápido, ideal para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes:
- 3 cenouras médias picadas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Assando o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
3. Preparação da Cobertura:
- Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
4. Finalização:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.
5. Servindo:
- Sirva o bolo de cenoura fofinho em fatias generosas, acompanhado de um café fresquinho ou um chá.
Dica Extra:
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar raspas de chocolate ou granulado por cima da cobertura. Isso dará uma textura crocante e um sabor irresistível ao bolo.
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